ข้อมูลเทคโนโลยี
นักวิจัย: คุณวลัยพร เหมโส (ห้วหน้าโครงการ)
สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา: อนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903001815 ยื่นคำขอวันที่ 15 กรกฎาคม 2562
ที่มาและความสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ไซรัปข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้มข้น 100% (Riceberry Glucose Syrup) นวัตกรรมสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีความเข้มข้นสูงถึง 65 บริกซ์ โดดเด่นด้วยสีม่วงอมแดงตามเอกลักษณ์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่ พร้อมกลิ่นหอมละมุนที่เป็นเฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล (0%) อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร ใช้เติมความหวานแทนน้ำตาล หรือใช้ทาขนมปัง แทนแยมได้อย่างลงตัว ตอบโจทย์คนรักสุขภาพที่ต้องการรสสัมผัสจากข้าวไทยแท้
จุดเด่นเทคโนโลยี
- เป็นกลูโคสไซรัป ผลิตจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ 100% ความเข้มข้น 65 บริกซ์
- ใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร
- มีไขมันและคอเลสเตอรอล 0%
- มีแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ
- สามารถนำไปรับประทานกับขนมปังแทนแยม หรือนำไปเป็นสารให้ความหวานได้
รายละเอียดและเงื่อนไข
ความร่วมมือที่เสาะหา: เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
สถานภาพของผลงานวิจัย: ได้ต้นแบบระดับ pilot scale (TRL6)
เงื่อนไขเบื้องต้น: รายละเอียดการอนุญาตใช้สิทธิ การถ่ายทอดเทคโนโลยี การทดสอบต้นแบบ และขอบเขตการให้คำปรึกษาเป็นไปตามการพิจารณาร่วมกับ วว.