กรรมวิธีการผลิตผงเส้นใยอาหารละลายน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งเศษเหลือ

นักวิจัย: คุณเรวดี มีสัตย์ (หัวหน้าโครงการ)

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา: อนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303002264 ยื่นคำขอวันที่ 16 สิงหาคม 2566

ที่มาและความสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ผงเส้นใยอาหารละลายน้ำจากเศษเหลือหน่อไม้ฝรั่งเศษเหลือ เป็นนวัตกรรมการแปรรูปส่วนที่เหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมการผลิตหน่อไม้ฝรั่งให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง โดยใช้กระบวนการสกัดที่ง่ายและไม่ซับซ้อน แต่ให้เส้นใยอาหารที่มีความบริสุทธิ์สูงและสามารถละลายน้ำได้สมบูรณ์ 100% ผลิตภัณฑ์นี้มีความปลอดภัยสูงสำหรับการใช้เป็นวัตถุเจือปนในอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและใยอาหารให้กับผู้บริโภค

ความร่วมมือที่เสาะหา: เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย: ได้ต้นแบบระดับ pilot scale (TRL 6)

เงื่อนไขเบื้องต้น: รายละเอียดการอนุญาตใช้สิทธิ การถ่ายทอดเทคโนโลยี การทดสอบต้นแบบ และขอบเขตการให้คำปรึกษาเป็นไปตามการพิจารณาร่วมกับ วว.