ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโกโก้ผสมสารสกัดจากมะระหวาน-กะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโกโก้ผสมสารสกัดจากมะระหวาน-กะหล่ำปม เป็นเครื่องดื่มโกโก้รสชาติอร่อยที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ผสานคุณประโยชน์ของสารสกัดมะระหวานและกะหล่ำปมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ Gallic acid และ Protocatechuic acid ตัวสารสกัดช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในระดับสัตว์ทดลอง โดยไม่ก่อให้เกิดความเป็นพิษต่อสารพันธุกรรม และผ่านการทดสอบความเป็นพิษเฉียบพลันและกึ่งเรื้อรังครบถ้วน

Future Foodผลิตภัณฑ์สารสกัดและอาหารที่มีส่วนผสมของสารสกัดTRL 5

ข้อมูลเทคโนโลยี

นักวิจัย: ดร.ทองกร พลอยเพชรา

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา: อนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2103001978 ยื่นคำขอวันที่ 13 กรกฎาคม 2564

ที่มาและความสำคัญ: เครื่องดื่มโกโก้ผสมสารสกัดจากมะระหวาน-กะหล่ำปม เป็นการนำสารสกัดจากมะระหวานและกะหล่ำปมมาผสมในเครื่องดื่มโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่บริโภคได้สะดวก เป็นรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายและเพิ่มทางเลือกในการบริโภคสารสกัดจากพืชในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงสะท้อนการต่อยอดองค์ความรู้ด้านสารสกัดจากพืชสู่ผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคที่มีมูลค่าเพิ่ม พร้อมทั้งสนับสนุนการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบทางการเกษตรในรูปแบบใหม่และเพิ่มโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพสำหรับตลาดเชิงพาณิชย์

จุดเด่นเทคโนโลยี

มีสารต้านอนุมูลอิสระจาก Gallic acid และ Protocatechuic acid
สารสกัดช่วยเพิมประสิทธิภาพการทํางานของสมอง (Enhance brain function) ในระดับสัตว์ทดลอง
สารสกัดไม่ก่อให้เกิดความเปนพิษต่อสารพันธุกรรม ในเซลล์
สารสกัดผ่านการทดสอบความเป็นพิษเฉียบพลันและความเปนพิษกึ่งเรื้อรัง
รสชาติอร่อย รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย