ข้อมูลเทคโนโลยี
นักวิจัย: ดร. วราภรณ์ ศรเดช และ ดร.ศิริพร บุตรสีโคตร
สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา: อนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2403002948 ยื่นคำขอวันที่ 10 กันยายน 2567
ที่มาและความสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มนมจากโปรตีนพืช เป็นเครื่องดื่มที่พัฒนาจาก โปรตีนถั่วเขียว โดยมุ่งเน้นการเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนสูง 14 กรัมต่อขวด และมีกรดอะมิโนจำเป็นรวม 6,000 มิลลิกรัมต่อขวด โดยเฉพาะกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (Branched-Chain Amino Acids; BCAA) ได้แก่ วาลีน ลิวซีน และไอโซลิวซีน ในปริมาณไม่น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อ 180 มิลลิลิตร ซึ่งเป็นกลุ่มกรดอะมิโนที่มีบทบาทต่อกระบวนการสร้างและคงสภาพมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีจุดเด่นด้าน ไขมันต่ำ ปราศจากน้ำตาล และไม่เติมวัตถุกันเสีย พร้อมอายุการเก็บรักษา 1 ปี จึงสะท้อนถึงการประยุกต์ใช้โปรตีนจากถั่วเขียวเพื่อพัฒนาเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชที่ผสานคุณค่าทางโภชนาการ ความสะดวกในการบริโภค และความเหมาะสมต่อการเป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการเสริมโปรตีนจากพืชในรูปแบบเครื่องดื่มพร้อมบริโภค
จุดเด่นเทคโนโลยี
- มีกรดอะมิโนจําเปนทังหมด 6,000 mg ต่อขวด
- ปริมาณโปรตีนสูง (14 กรัมต่อขวด)
- อายุการเก็บรักษา 1 ปี
รายละเอียดและเงื่อนไข
ความร่วมมือที่เสาะหา: เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
สถานภาพของผลงานวิจัย: สถานภาพผลงานวิจัย TRL 8
รูปแบบราคา: เทคโนโลยีราคาเดียว
