ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์

นักวิจัย: นางสาวเนาวพันธ์ ดลรุ้ง

สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา: อนุสิทธิบัตร

ที่มาและความสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มน้ำนมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นเครื่องดื่มจากพืชที่พัฒนาเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมการบริโภคแป้งและน้ำตาล โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการจากแร่ธาตุสำคัญ ได้แก่ แมกนีเซียม ทองแดง และสังกะสี ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์ให้โปรตีน 3.08 กรัมต่อหน่วยบริโภค 180 มิลลิลิตร และมีสารประกอบฟีนอลิก 3.64 มิลลิกรัมสมมูลกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตร จึงเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชที่มีศักยภาพด้านคุณค่าทางโภชนาการและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ความร่วมมือที่เสาะหา: เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย: สถานภาพผลงานวิจัย TRL 6

รูปแบบราคา: เทคโนโลยีราคาเดียว